Quelle hotte choisir pour une cuisine ouverte ? 
Le premier critère technique va dépendre de la configuration de votre logement. Dans une maison disposant d’un conduit d’extraction vers l’extérieur, vous pourrez choisir une hotte à évacuation. Dans un appartement, votre choix se portera plutôt sur une hotte à recyclage avec filtre renouvelant l’air en circuit fermé.
- Pour éviter le dépôt des graisses et une trop grande dispersion des odeurs jusque dans le salon, le second critère technique va être la puissance d’aspiration de votre hotte murale.
- En effet, l’air ambiant devant être renouvelé 10 à 12 fois en une heure, le débit d’aspiration de devra être adapté aux dimensions de votre pièce.
Plus l’espace est grand, plus le débit d’aspiration de votre hotte devra être élevé. Si votre séjour a, par exemple, un volume de 45 m3 (soit une superficie au sol de 15m2 et une hauteur sous plafond de 3 mètres), votre hotte devra afficher une puissance d’aspiration, ou débit, de 450m3/h minimum.
- Visible depuis le séjour, l’esthétique de votre cuisine ouverte, et par conséquent celle de la hotte murale, doit être en harmonie avec le style de l’ensemble de la pièce.
- Les modèles de ou centrales, telles que la ou la, vont attirer le regard et apporter une touche design et élégante à une cuisine ouverte contemporaine.
- A l’inverse, une hotte encastrée dans le plafond, dans un meuble ou directement dans le plan de travail de la cuisine saura se faire discrète.
Indispensable pour évacuer les mauvaises odeurs et limiter les dépôts de graisses, la hotte de cuisine aspire les fumées et odeurs de cuisson. Deux systèmes d’extraction existent. Le premier, le système à évacuation, rejette les fumées à l’extérieur. Ce type d’aspiration nécessite la création d’un conduit d’aération.
- D’éventuels travaux peuvent donc être à prévoir, avec potentiellement une demande d’autorisation à faire auprès de la copropriété et/ou de la mairie.
- Le second système d’évacuation est le mode recyclage,
- Ici, la hotte aspire les émanations de cuisine et les retient dans un filtre à charbon avant de rejeter dans la pièce un air pur et inodore.
Ce système d’aspiration exige de remplacer au moins une fois par semestre les filtres à charbon. Dans les deux cas, il est important de nettoyer régulièrement au lave-vaisselle la grille de la hotte afin d’éviter l’accumulation de gras et, ainsi, éviter tout risque d’incendie. 
Dans une cuisine ouverte, il est important de choisir une hotte à la fois silencieuse et présentant une bonne puissance d’évacuation. Vous éviterez ainsi les dépôts de gras sur les meubles du séjour, et d’être dérangé par le bruit de la hotte en action.
- Avant d’acheter, veillez donc à bien regarder les étiquettes et à choisir une hotte présentant un débit d’air suffisamment puissant pour la pièce, et affichant un faible niveau sonore (entre 35 et 50 dB maximum).
- Le saviez-vous ? Une hotte aspirante doit pouvoir renouveler 12 fois par heure le volume de la pièce dans laquelle elle est installée.
Pour calculer le débit d’air qui convient à votre cuisine ouverte, multipliez la hauteur de la pièce par sa surface puis multipliez le résultat par 12. Puissantes et particulièrement silencieuses, les hottes à évacuation sont reconnues pour être plus efficaces que les hottes équipées d’un système de recyclage. 
Le fait de rejeter les fumées et les odeurs en extérieur permet l’évacuation d’une grande quantité d’air. La graisse et les fumées sont filtrées au travers d’un filtre à graisse avant d’être rejetées vers l’extérieur. Ce système d’extraction par la façade ou la toiture exigeant la création d’un conduit d’aération, il est bien souvent mieux adapté aux maisons individuelles et difficilement possible dans un appartement ou une copropriété. 
Lorsqu’il n’est pas possible d’expulser l’air vers l’extérieur, les émanations de cuisine doivent alors être épurées avant d’être rejetées dans la pièce. Les fumées et les odeurs sont alors traitées par un filtre à charbon placé entre la grille et le moteur de l’appareil. 
- La pose d’une hotte de cuisine nécessite plus ou moins de travaux selon qu’elle est dotée d’un système à évacuation ou à recyclage.
- Dans les deux cas, une hotte fonctionnant à l’électricité, une prise de courant à proximité (ne dépassant pas la longueur du câble) est nécessaire.
- Selon les modèles, les hottes aspirantes peuvent se fixer au mur (hotte mural, hotte décorative classique ou inclinée), au plafond (hotte de plafond, hotte îlot ou suspendue) ou dans un meuble de cuisine (hotte encastrable, hotte plan de travail).
Par ailleurs, la hotte doit être installée à bonne hauteur. Selon que votre plaque de cuisson soit électrique ou au gaz, la distance entre la plaque et la hotte doit être de minimum 65 cm pour une cuisson électrique, 75 cm pour une plaque au gaz. Référez-vous au mode d’emploi de votre appareil pour connaître la hauteur idéale.
La hotte à évacuation extérieure sera également à raccorder au conduit d’aération dans lequel sera placée la gaine d’extraction. Celui-ci pourra être doté d’un clapet anti-refoulement. Sachez qu’il est strictement interdit de relier une hotte à une cheminée ou à une VMC. Une telle installation pourrait en effet provoquer une intoxication ou un incendie.
Enfin, une hotte à recyclage nécessite souvent l’achat d’un kit d’installation comprenant un déflecteur d’air qui permettra de renvoyer l’air filtré vers les sorties prévues à cet effet.
- Le prix d’une varie selon le modèle, la marque, les fonctionnalités proposées, les performances de l’appareil (débit d’air), le niveau sonore et le design de l’appareil.
- Comptez 100 à 2200 euros pour une hotte décorative classique, 200 à 3300 euros pour une hotte inclinée,
- Une hotte encastrable coûte entre 60 et 2400 euros, une hotte îlot ou suspendue entre 150 et 4000 euros.
- Enfin, les types de hottes plus sophistiquées comme les hottes plan de travail et les hottes de plafond affichent un prix de base plus élevé que les autres modèles (1200 à 2500 euros).
: Quelle hotte choisir pour une cuisine ouverte ?
Comment choisir la hotte de cuisine ?
Comment choisir la taille de sa hotte ? – Une hotte doit être au moins aussi large que la plaque ou la cuisinière associée. Il peut être pertinent de la choisir un peu plus large afin de couvrir le plan de travail, de part et d’autre de la plaque. Vous pourrez ainsi y placer vos appareils de cuisson tel qu’un robot cuiseur, un multicuiseur ou un blender chauffant.
Quelle puissance de hotte pour cuisine ouverte ?
Quelle hotte choisir pour une cuisine ouverte ? Le premier critère technique va dépendre de la configuration de votre logement. Dans une maison disposant d’un conduit d’extraction vers l’extérieur, vous pourrez choisir une hotte à évacuation. Dans un appartement, votre choix se portera plutôt sur une hotte à recyclage avec filtre renouvelant l’air en circuit fermé.
- Pour éviter le dépôt des graisses et une trop grande dispersion des odeurs jusque dans le salon, le second critère technique va être la puissance d’aspiration de votre hotte murale.
- En effet, l’air ambiant devant être renouvelé 10 à 12 fois en une heure, le débit d’aspiration de devra être adapté aux dimensions de votre pièce.
Plus l’espace est grand, plus le débit d’aspiration de votre hotte devra être élevé. Si votre séjour a, par exemple, un volume de 45 m3 (soit une superficie au sol de 15m2 et une hauteur sous plafond de 3 mètres), votre hotte devra afficher une puissance d’aspiration, ou débit, de 450m3/h minimum.
- Visible depuis le séjour, l’esthétique de votre cuisine ouverte, et par conséquent celle de la hotte murale, doit être en harmonie avec le style de l’ensemble de la pièce.
- Les modèles de ou centrales, telles que la ou la, vont attirer le regard et apporter une touche design et élégante à une cuisine ouverte contemporaine.
- A l’inverse, une hotte encastrée dans le plafond, dans un meuble ou directement dans le plan de travail de la cuisine saura se faire discrète.
Indispensable pour évacuer les mauvaises odeurs et limiter les dépôts de graisses, la hotte de cuisine aspire les fumées et odeurs de cuisson. Deux systèmes d’extraction existent. Le premier, le système à évacuation, rejette les fumées à l’extérieur. Ce type d’aspiration nécessite la création d’un conduit d’aération.
D’éventuels travaux peuvent donc être à prévoir, avec potentiellement une demande d’autorisation à faire auprès de la copropriété et/ou de la mairie. Le second système d’évacuation est le mode recyclage, Ici, la hotte aspire les émanations de cuisine et les retient dans un filtre à charbon avant de rejeter dans la pièce un air pur et inodore.
Ce système d’aspiration exige de remplacer au moins une fois par semestre les filtres à charbon. Dans les deux cas, il est important de nettoyer régulièrement au lave-vaisselle la grille de la hotte afin d’éviter l’accumulation de gras et, ainsi, éviter tout risque d’incendie. Dans une cuisine ouverte, il est important de choisir une hotte à la fois silencieuse et présentant une bonne puissance d’évacuation. Vous éviterez ainsi les dépôts de gras sur les meubles du séjour, et d’être dérangé par le bruit de la hotte en action.
Avant d’acheter, veillez donc à bien regarder les étiquettes et à choisir une hotte présentant un débit d’air suffisamment puissant pour la pièce, et affichant un faible niveau sonore (entre 35 et 50 dB maximum). Le saviez-vous ? Une hotte aspirante doit pouvoir renouveler 12 fois par heure le volume de la pièce dans laquelle elle est installée.
Pour calculer le débit d’air qui convient à votre cuisine ouverte, multipliez la hauteur de la pièce par sa surface puis multipliez le résultat par 12. Puissantes et particulièrement silencieuses, les hottes à évacuation sont reconnues pour être plus efficaces que les hottes équipées d’un système de recyclage. Le fait de rejeter les fumées et les odeurs en extérieur permet l’évacuation d’une grande quantité d’air. La graisse et les fumées sont filtrées au travers d’un filtre à graisse avant d’être rejetées vers l’extérieur. Ce système d’extraction par la façade ou la toiture exigeant la création d’un conduit d’aération, il est bien souvent mieux adapté aux maisons individuelles et difficilement possible dans un appartement ou une copropriété. Lorsqu’il n’est pas possible d’expulser l’air vers l’extérieur, les émanations de cuisine doivent alors être épurées avant d’être rejetées dans la pièce. Les fumées et les odeurs sont alors traitées par un filtre à charbon placé entre la grille et le moteur de l’appareil.
- La pose d’une hotte de cuisine nécessite plus ou moins de travaux selon qu’elle est dotée d’un système à évacuation ou à recyclage.
- Dans les deux cas, une hotte fonctionnant à l’électricité, une prise de courant à proximité (ne dépassant pas la longueur du câble) est nécessaire.
- Selon les modèles, les hottes aspirantes peuvent se fixer au mur (hotte mural, hotte décorative classique ou inclinée), au plafond (hotte de plafond, hotte îlot ou suspendue) ou dans un meuble de cuisine (hotte encastrable, hotte plan de travail).
Par ailleurs, la hotte doit être installée à bonne hauteur. Selon que votre plaque de cuisson soit électrique ou au gaz, la distance entre la plaque et la hotte doit être de minimum 65 cm pour une cuisson électrique, 75 cm pour une plaque au gaz. Référez-vous au mode d’emploi de votre appareil pour connaître la hauteur idéale.
La hotte à évacuation extérieure sera également à raccorder au conduit d’aération dans lequel sera placée la gaine d’extraction. Celui-ci pourra être doté d’un clapet anti-refoulement. Sachez qu’il est strictement interdit de relier une hotte à une cheminée ou à une VMC. Une telle installation pourrait en effet provoquer une intoxication ou un incendie.
Enfin, une hotte à recyclage nécessite souvent l’achat d’un kit d’installation comprenant un déflecteur d’air qui permettra de renvoyer l’air filtré vers les sorties prévues à cet effet.
- Le prix d’une varie selon le modèle, la marque, les fonctionnalités proposées, les performances de l’appareil (débit d’air), le niveau sonore et le design de l’appareil.
- Comptez 100 à 2200 euros pour une hotte décorative classique, 200 à 3300 euros pour une hotte inclinée,
- Une hotte encastrable coûte entre 60 et 2400 euros, une hotte îlot ou suspendue entre 150 et 4000 euros.
- Enfin, les types de hottes plus sophistiquées comme les hottes plan de travail et les hottes de plafond affichent un prix de base plus élevé que les autres modèles (1200 à 2500 euros).
: Quelle hotte choisir pour une cuisine ouverte ?
Pourquoi les hotte doivent avoir une sortie d’air ?
Qu’est-ce qu’une hotte à extraction ? – Une hotte à extraction doit avant tout permettre de conserver un air sain dans la maison. Son principe de fonctionnement est d’ évacuer l’air “pollué” émis par la cuisinière, vers l’extérieur. Le système est donc également appelé hotte à évacuation.
Quelle distance entre le gaz et la hotte ?
Quelle est la distance à respecter entre la hotte et la plaque de cuisson ? Pour des raisons de sécurité, il faut – pour une plaque de cuisson à gaz, une distance comprise entre 65 et 70 cm. – pour une plaque de cuisson induction et vitrocéramique, une distance comprise entre 50 et 65 cm.
Quelle largeur de hotte pour une plaque de 60 cm ?
Quelle taille de hotte choisir ? – Il est recommandé de choisir une hotte plus grande que la table de cuisson de sa cuisine. On s’accorde généralement sur une augmentation de 20 centimètres de la largeur. Par exemple, si votre plan de cuisson mesure 60 centimètres de large, il faut acheter une hotte d’au moins 80 centimètres de large.
Quel diamètre hotte ?
Un conduit de bon diamètre – Toujours dans un souci d’efficacité, l’utilisation d’un conduit d’évacuation approprié permet d’éliminer les pertes de puissance et les bruits qui en découlent. Il faut compter un diamètre de 125 mm pour un débit d’air de 500 m 3 /h maximum, 150 mm jusqu’à 800 m 3 /h et 200 mm jusqu’à 1 800 m 3 /h.
Pour les constructions récentes, certains fabricants comme Miele recommandent 150 mm minimum. La mise en place d’un diamètre de 100 mm n’est acceptable que lorsque le débit d’air de la hotte est inférieur à 300 m 3 /h. Il faut donc réserver ces petites tailles aux conduits existants qui ne peuvent être modifiés.
Il convient de s’assurer que le dernier composant de l’installation possède un diamètre identique à celui de l’ensemble du circuit. Par ailleurs, des conduits d’évacuation étranglés ou pincés engendrent une perte de puissance très importante et une augmentation du bruit.
Quelle distance entre plan de travail et hotte ?
Positionnement de la hotte – Si vous êtes encore en train d’imaginer votre cuisine, faites attention aux points suivants:
- Si vous avez choisi une solution à évacuation, positionnez la hotte si possible le plus près possible d’un mur de façade, afin que la gaine d’évacuation soit aussi courte que possible. Pour une hotte plafonnier ou un système d’aération sous plan, il faut prévoir la gaine d‘évacuation dès le début de l’étude de projet. La maxime est la même dans ce cas: plus c’est court, mieux c’est.
- Le front de la hotte ne devrait pas déborder le plan de travail, mais rester en retrait d’env.5 cm.
- Si vous optez pour une solution à évacuation, pensez aussi à installer un système d’entrée d’air dans l’espace cuisine. Le renouvellement de l’air est optimal quand l’entrée d’air est diamétralement opposée à la hotte
- Il va de soi que la commande de la hotte doit être facilement accessible. Certains fabricants proposent des variantes à la commande intégrée à la hotte, par exemple des télécommandes, des apps ou des commandes externes.
Si la hotte est trop proche du plan de cuisson, la captation est certes plus efficace, mais l’exposition à la chaleur augmente le risque d’incendie et le risque de dégradation des composants électroniques. La distance minimale recommandée par les fabricants oscille généralement entre 50 et 75 cm.
Comment calculer le PCM d’une hotte de cuisine ?
Hotte de cuisine : combien de puissance vous faut La puissance d’une hotte de cuisine se mesure en pieds cubes par minute (PCM, ou CFM enanglais). Ce nombre indique le volume d’air qu’évacue la hotte de cuisine chaque minute lorsqu’elle fonctionne à plein régime.
Mais comment savoir s’il vous faut un modèle à 350, à ou à 1160PCM? Voici quelques approches pour vous aider à faire le bon choix.1.La puissance minimale de votre hotte de cuisine dépend de votre surface de cuisson. Dans le cas d’une cuisinière ou d’une plaque de cuisson électrique, c’est la largeur de votre électroménager qui sert de point de départ.
Multipliez cette mesure par dix pour obtenir le nombre minimal de PCM à prévoir. Par exemple, pour une cuisinière standard de 30po, une hotte ayant au moins 300PCM de puissance pourrait suffire. Les appareils au gaz émettent beaucoup plus de chaleur et de fumée que leurs équivalents électriques, et nécessitent par conséquent une hotte plus performante.
- Additionnez la puissance totale (en BTU) de chaque brûleur, puis divisez par 100.
- Par exemple, le total pour une cuisinière au gaz ayant cinq brûleurs de 18000, 12000, 10000, 9500 et 5000BTU s’élève à 54500 BTU, et exige donc une hotte de cuisine d’au moins 545 PCM.2.La taille de la pièce pourrait influencer les besoins de puissance de votre hotte de cuisine.
Dans une cuisine de grandes dimensions, il est préférable d’installer une hotte de cuisine plus puissante pour éviter que les odeurs et les impuretés ne s’échappent dans l’air ambiant. Pour évaluer s’il vous faut un modèle plus puissant, calculez d’abord le volume de votre cuisine en multipliant sa largeur, sa longueur et sa hauteur.
Par exemple, une cuisine de 12pi sur 20pi avec des plafonds de 10pi totalise 2400pi3 d’air. En ventilation, une hotte doit être en mesure d’effectuer de 10 à 12 changements d’air chaque heure afin d’assurer un environnement sain et sans fumée. Ceci représente donc un changement d’air toutes les cinq à six minutes.
Divisez le volume d’air de votre cuisine par cinq; si ce nombre s’avère supérieur à votre calcul initial (en fonction du type d’appareil), fiez-vousplutôt à cette nouvelle mesure. Selon l’exemple ci-haut, pour une cuisine au volume d’air de 2400pi3, il faut donc 480PCM de puissance.
La hotte de 545PCM choisie pour la cuisinière au gaz est amplement puissante. Parcontre, la hotte de 300PCM proposée pour la cuisinière électrique de 30po risque d’offrir des performances décevantes dans une pièce de cette taille.3.Ajustez en fonction de votre conduit d’évacuation. Le conduit d’évacuation de votre hotte de cuisine expulse l’air vicié hors de votre propriété.
Dans une construction neuve, il doit être aussi court et direct que possible, en minimisant la présence de coudes. Si vous remplacez votre hotte de cuisine par une neuve et ne souhaitez pas modifier ce conduit, vous devez prendre en considération ses possibles défauts.
Pour chaque pied de longueur, ajoutez 1PCM pour compenser la perte de puissance. Pour chaque coude, ajoutez 25PCM à vos besoins. Par exemple, supposons que vous installez une nouvelle hotte de cuisine pour une cuisinière électrique de 30po, et auriez besoin d’un modèle à 300PCM.Cependant, le conduit d’évacuation existant comprend deux coudes (2 x 25PCM) et est d’une longueur totale de 18pi (18 x 1PCM).
Il vous faut donc une hotte d’au moins 368PCM pour obtenir des performances satisfaisantes. Des conduits de ventilation d’un diamètre de 6 po suffisent généralement aux hottes de cuisinede 600 PCM et moins. Au-delà de ce seuil, il est préférable d’installer des conduits deventilation plus larges afin que les modèles plus performants puissent fonctionner à leur pleine puissance.
Devriez-vous choisir une hotte de cuisine supérieure? En cas de doute, mieux vaut installer une hotte de cuisine trop puissante que pas assez! Les hottes de cuisine Aroua sont équipées d’un grand nombre de vitesses, vous permettant d’en ajuster la performance en fonction de vos besoins.Vous évitez ainsi de faire grimper votre facture d’électricité en expulsant trop d’air inutilement–mais pouvez tout de même compter sur un appareil puissant lorsque vous cuisinez un sauté, de la friture ou des aliments qui génèrent beaucoup de fumée.
: Hotte de cuisine : combien de puissance vous faut
