Pulire il pesce: svuotare e spinare – Svuotare il pesce è la parte più fastidiosa, occorre anche saper sopportare il cattivo odore (che comunque se il pesce è buono è più contenuto). Si toglie prima la testa recidendola dietro le branchie. Poi si apre il ventre con le forbici, facendo un taglio che arriva dalla parte appena sotto la testa (che nel frattempo è stata tolta) fino all’ano.
A questo punto si tolgono le interiora e si fa scorrere un coltello ben affilato sui lati della lista, togliendo ogni traccia di sangue. Si può poi sciacquare e procedere con la ricetta, ma se si deve riempire il pesce con della farcita, bisogna eviscerare infilando un dito a uncino nella fessura opercolare e poi tirare.
Questa operazione si conclude sciacquando con l’acqua fredda. Per spinare il pesce si fa un taglio lungo la spina dorsale, su entrambi i lati, e si separa la carne dalla lisca. Se il pesce è piatto basta incidere la pelle sono la coda e poi procedere come quando lo si svuota, se invece e tondeggiante si deve tagliare dalla pancia alla coda, con il coltello si sollevano le spine laterali e si sfiletta.
- Per i pesci grossi bisogna aprire l’addome e premere energicamente sulla spina dorsale per farla staccare, poi si gira il pesce e si stacca la lisca dalla carne procedendo dalla testa fino alla coda.
- Ultimi consigli : se si usa del pesce che è stato congelato, per farlo scongelare al meglio occorre lasciarlo a bagno nel latte.
Se lo si vuole lessare, si usa acqua fredda per il pesce di mare, mentre per il pesce di lago è bene usare acqua salata già calda.
Come togliere una spina naturalmente?
Togliere schegge e spine dalla pelle – Qual è il sistema migliore per togliere spine e schegge? Ne parliamo con il dott. Stefano Ottolini, medico d’urgenza al Pronto Soccorso dell’Humanitas. “La prima cosa da fare, quando nella nostra pelle si è infilata una scheggia o una spina, è lavare bene la parte interessata con acqua corrente fresca.
Poi, asciugare e disinfettare la parte interessata, per evitare che l’oggetto indesiderato inserito sottopelle causi un’infezione”. Prima di tutto, quindi, pulire e disinfettare il punto in cui è penetrata la scheggia o la spina, sia essa di legno o di qualsiasi altro materiale. Fatto questo, è necessario pensare come estrarla.
Come fare? Ecco le indicazioni del dott. Ottolini: “Bisogna osservare la situazione. Se la spina o scheggia presenta una parte esterna, la soluzione ideale è quella di utilizzare delle normali pinzette da trucco, lavate e disinfettate, per estrarre delicatamente, per evitare che si rompa, il corpo estraneo.
Come capire se il pesce è pronto?
Come si cucina il pesce: metodi più utilizzati – Il pesce è molto più tenero della carne e, di conseguenza, i suoi tempi di cottura sono inferiori. Per il resto non vi sono molte differenze e, per rendere le vostre ricette particolarmente gustose, ci sono vari metodi per preparare questo alimento, a seconda delle dimensioni, del tipo e del piatto che si vuole creare.
In genere possiamo distinguere fra cottura alla griglia, al vapore, in crosta, al cartoccio, nei liquidi, arrosto, saltato e fritto. Per ognuna di esse vi sono degli accorgimenti per ottenere ottimi risultati e piatti da veri chef. Cucinare un pesce intero di medie-grandi dimensioni, come orate, spigole, cernie può creare dei problemi circa il metodo da usare, la temperatura ed il tempo di cottura.
In genere, quando vengono messi al forno (parliamo di pesci fra i 500 ed i 700 gr) bisogna impostare una temperatura di 200° e lasciarli per circa 25 minuti, trascorso questo tempo è il caso di controllare se le branchie siano passate da rosa a marroni e, sollevando il ventre, che la carne sia diventata opaca.
Infatti non c’è nulla di peggio che trovare la vostra cernia o la vostra orata con la parte attaccata alla lisca ancora rosata. Se il pesce è di maggiori dimensioni, oltre a praticare una incisione sul corpo, è necessario abbassare la temperatura del forno di una ventina di gradi ma aumentare il tempo di cottura fino a 35/40 minuti in modo da assicurare un risultato perfetto.
Potete anche calcolare un tempo di cottura in questo modo: 10 minuti ogni 2,5/3 cm di spessore del vostro pesce. Il metodo descritto in genere viene usato principalmente per alcuni tipi di pesce come la coda di rospo, il salmone, l’orata, il pesce spada o il tonno.
Come pulire le spine?
Vi siete punti con le spine? Ecco come fare – Se una spina di fico d’India è finita nel dito non dovete farvi prendere dal panico. Disinfettate la zona Per togliere le spine che sporgono un po’ sarà sufficiente una pinzetta per le sopracciglia, Ponetevi in piena luce, avvicinatevi pian piano alla spina ed estraetela dalla parte che esce con un movimento deciso cercando di non spezzarla,
Cosa fare se ti pungi con un cactus?
La maggior difesa delle piante grasse: le spine – T 
ra i pericoli delle piante grasse primeggia indubbiamente quello legato alla presenza di glochidi, le spine, sulla superficie fogliare, La loro dimensione è variabile, possono infatti essere simili a delle setole sottili e molto corte oppure possono raggiungere anche 10 cm di lunghezza negli esemplari adulti.
Nel genere delle succulente, sono i cactus ad essere dotati di questa strategia naturale che li difende dall’attacco degli animali erbivori che potrebbero cibarsi della loro ricca e acquosa polpa, Difficilmente ci si può ferire con le spine perché sin da piccoli viene insegnato che non bisogna toccare determinate piante, tuttavia una svista o una distrazione possono essere all’origine di qualche puntura indesiderata,
In queste circostanze non bisogna allarmarsi, le cactacee che si trovano comunemente nelle case non possono provocare seri danni se non una lieve irritazione locale. In ogni caso, è bene contattare il proprio medico per accertamenti. Se però le spine sono molto fini e di dimensione ridotta, potrebbe verificarsi un prurito intenso finché non vengono tutte rimosse,
Come pulire le spine?
Vi siete punti con le spine? Ecco come fare – Se una spina di fico d’India è finita nel dito non dovete farvi prendere dal panico. Disinfettate la zona Per togliere le spine che sporgono un po’ sarà sufficiente una pinzetta per le sopracciglia, Ponetevi in piena luce, avvicinatevi pian piano alla spina ed estraetela dalla parte che esce con un movimento deciso cercando di non spezzarla,
