Perché si usa l’olio di pesce? A cosa serve? – L’olio di pesce è utilizzato come integratore alimentare, ma non solo. Si tratta, infatti, anche di un ingrediente utilizzato per la produzione di cosmetici. Il suo utilizzo in ambito alimentare deriva dalla necessità dell’organismo umano di assumere dall’esterno gli acidi grassi polinsaturi Omega-3, che non è in grado di sintetizzare autonomamente.
- Nella maggior parte dei tessuti l’acido grasso Omega-3 più abbondante è il DHA.
- Le sue concentrazioni sono particolarmente elevate nel muscolo cardiaco, nella retina e nel cervello, dove è essenziale per la crescita e il corretto funzionamento dei tessuti.
- Il DHA è presente soprattutto sotto forma di fosfolipidi, mentre l’EPA si può presentare come estere del colesterolo, trigliceride o fosfolipide.
L’organismo non sa produrre l’acido alfa-linolenico ( ALA ), il precursore degli Omega-3 biologicamente attivi (EPA e DHA). Per di più l’efficienza della conversione dell’ALA in EPA e DHA è molto bassa; infatti secondo le stime meno dello 0,1% dell’acido alfa-linoleico introdotto nell’organismo viene convertito in DHA.
- I limiti imposti da tale inefficienza possono essere affrontati fornendo all’organismo EPA e DHA pronti all’uso sotto forma di olio di pesce.
- Attualmente l’olio di pesce fonte di Omega-3 viene utilizzato soprattutto per promuovere la buona salute del cuore e per favorire lo sviluppo e il funzionamento del cervello e della vista.
I suoi Omega-3 vengono però proposti anche in altre situazioni, ad esempio contro patologie infiammatorie, a chi pratica un’attività sportiva, contro problemi dermatologiche e, a volte, anche per ridurre il rischio di sviluppare alcune forme tumorali.
A cosa serve l Omega 3 al corpo umano?
A cosa servono gli omega 3? – Gli omega 3 vengono per esempio proposti per combattere i trigliceridi alti, l’artrite reumatoide, la depressione, l’Alzheimer e altre forme di demenza, la sindrome da deficit di attenzione-iperattività e l’asma. L’ Efsa (l’Autorità europea per la sicurezza alimentare) ha respinto molti dei claim proposti a riguardo, ma ha approvato quelli secondo cui:
l’acido alfa-linolenico (ALA) contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue; gli omega 3 EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico) contribuiscono al normale funzionamento del cuore; l’omega 3 DHA assunto dalla madre contribuisce al normale sviluppo dell’occhio del feto e dei bambini allattati al seno.
Quando prendere l’olio di pesce?
Come usare l’olio di pesce Per quanto riguarda i dosaggi invece, il range preventivo e terapeutico più utilizzato è quello di 1-5 g giornalieri, da assumere preferibilmente durante i pasti.
Cosa succede se si assume troppo omega 3?
Integratori omega 3: controindicazioni – Un eccesso di omega 3 può portare diversi sintomi gastrointestinali: eruttazione, cattiva digestione, diarrea. Ciò succede quando li assumi sotto forma di olio di pesce. Si tratta pur sempre di un olio, se ne consumi troppo, la digestione può diventare difficile.
Altri effetti collaterali degli omega 3 possono riguardare chi assume anticoagulanti. Potrebbero in questo caso portare emorragie perché hanno anch’essi un effetto anticoagulante. Ricordati sempre di consultare il medico per verificare interazioni con i farmaci che assumi. Visto che gli omega 3 aiutano ad abbassare la pressione, possono causare un abbassamento eccessivo in chi non ha problemi di ipertensione.
Solo in forma di olio di pesce, il sovradosaggio degli omega 3 può portare ad un eventuale eccesso di vitamina A. I sintomi possono essere: perdita di capelli, labbra screpolate, pelle secca, ossa fragili, cefalea, aumento della calcemia. Per fortuna spesso scompaiono interrompendo l’assunzione dell’integratore.
La vitamina E protegge gli omega 3 dall’ossidazione. Se aumenti l’assunzione di questi acidi grassi, consumi più vitamina. Per assurdo, la carenza di vitamina E, aumenta lo stress ossidativo: lo stesso che previeni con gli omega 3! Conviene quindi integrarli insieme per mettersi il cuore in pace. Infine, l’olio di pesce può irrancidire, come altri oli.
Talvolta succede se lo tieni troppo a lungo a temperatura ambiente. Ma può dipendere anche dalla data di produzione: è rimasto troppo a lungo sugli scaffali dei negozi. L’olio rancido ha un gusto cattivo. Ma soprattutto vanifica gli effetti positivi dell’integratore e può avere molteplici effetti negativi:
aumento del colesterolo “cattivo”,danni agli organi,infiammazione,aterosclerosi.
Inoltre, l’olio di pesce può aver già superato i livelli di ossidazione massimi consigliati, senza essere ancora rancido. Quindi, odore e sapore possono ancora essere normali, mentre in realtà gli effetti positivi sono spariti, e cominci ad accumulare quelli negativi.
Quante pillole di omega 3 al giorno?
Tabella dei fabbisogno giornaliero di omega-3
| Gruppo di persone | Fabbisogno giornaliero di omega-3 (EPA e DHA) |
|---|---|
| Bambini e adolescenti | 0,25 g |
| Gravidanza e allattamento | 0,45 g |
| Atleti agonisti | 1 – 2 g |
| Sport ricreativo | 0,3 g |
In quale momento della giornata è meglio assumere Omega-3?
È preferibile assumere le perle di Omega-3 prima di un pasto principale, in modo da favorire l’assorbimento e la digeribilità del prodotto.
Quale frutta secca contiene più omega 3?
Anche se la frutta secca a guscio in generale non è una buona fonte di omega-3, perché contiene soprattutto omega-6 e meno dello 0,3% di omega-3, le noci costituiscono una importante eccezione. Il loro contenuto di omega-3 arriva, infatti, al 9%, ben al di sopra della media della frutta secca.
Come e quanto assumere Omega-3?
L’azione antinfiammatoria degli omega 3 – Per via della loro azione antinfiammatoria, gli omega 3 sono ormai riconosciuti come nutrienti indispensabili per il mantenimento della salute e la prevenzione di molte malattie degenerative, Inoltre una ricerca pubblicata recentemente ha indicato come livelli plasmatici maggiori di EPA e DHA siano associati ad una minore rigidità vascolare, parametro a sua volta legato al rischio di sviluppare patologie cardiocircolatorie tra cui ipertensione, infarto e ictus.
- Pur non esistendo una vera e propria raccomandazione ufficiale su quanti omega 3 assumere, vengono considerati sufficienti 250-500 mg al giorno di EPA e DHA associati per aiutare a preservare la salute,
- Dosaggi più elevati possono invece essere necessari in caso di patologie autoimmuni o di tipo infiammatorio, sempre dietro consiglio medico.
Nella maggior parte degli studi il consumo di omega 3 risulta insufficiente rispetto alle raccomandazioni e soprattutto è ridotto se confrontato con l’apporto di omega 6 di tipo pro-infiammatorio. Questi infatti sono presenti in moltissimi prodotti industriali a basso costo e consumato quindi in grandi quantità.
Quante volte al giorno si prendono gli Omega-3?
Tabella dei fabbisogno giornaliero di omega-3
| Gruppo di persone | Fabbisogno giornaliero di omega-3 (EPA e DHA) |
|---|---|
| Bambini e adolescenti | 0,25 g |
| Gravidanza e allattamento | 0,45 g |
| Atleti agonisti | 1 – 2 g |
| Sport ricreativo | 0,3 g |
