Pesce con vitamina D – L’olio di diversi pesci è uno degli alimenti che contiene la maggior quantità di vitamina D, Alcuni dei pesci con maggior quantità di vitamina D sono:
Il pesce gatto, è l’ alimento con più quantità di vitamina D,85 grammi di questo pesce forniscono 425 UI, un 112,5% della quantità giornaliera raccomandata di vitamina D in un adulto. Il salmone arrosto o lesso contiene 360 UI di vitamina D per ogni 100 grammi. Solo 100 grammi di salmone forniscono il 90% della quantità necessaria di vitamina D al giorno. Non si deve abusare di questo pesce dato che 100 grammi hanno 230 calorie. Lo sgombro lesso ha un’ alta quantità di vitamina D dato che ogni 100 grammi di questo pesce contengono 345 UI, quasi il 90% della quantità che si raccomanda di prendere giornalmente. Le sardine in scatola sott’olio sono un altro tipo di pesce che ha molta vitamina D. Scolate, 50 grammi di sardine contengono 250 UI di questa vitamina, questo è il 70% della quantità giornaliera raccomandata. Anche il tonno,in scatola sott’olio è un alimento ricco di vitamina D.85 grammi di questo pesce contengono, 200 UI. Con questa quantità, 85 grammi di questo alimento ci apportano il fabbisogno quotidiano di vitamina d che il nostro organismo ha. L’anguilla lessa è un altro dei pesci ricchi di vitamina D.100 grammi di tale alimento contengono 200 UI di questa vitamina. Questa quantità è il 50% della quantità giornaliera raccomandata di vitamina D.
Quali pesci contengono più vitamina D?
Pochi alimenti contengono naturalmente la vitamina D e questi sono i pesci grassi come il salmone, il tonno, lo sgombro che sono tra le fonti migliori.
Qual è l alimento più ricco di vitamina D?
Tra questi alimenti l’ olio di fegato di merluzzo è quello con il più alto livello di vitamina D (circa 210 µg per ogni 100 g) ma non è solitamente consumabile se non attraverso integratori o usando prodotti come l’olio di alghe o l’olio di krill.
Qual è la verdura che contiene più vitamina D?
Pesce, yogurt, uova, verdure e, a sorpresa, i funghi. Ecco gli alimenti da privilegiare per fare scorta di vitamina D, fondamentale per ossa sane e forti – 
di Francesca Soccorsi Lo sappiamo bene: il modo migliore, per evitare carenze di vitamina D, è esporsi regolarmente alla luce del sole, Tuttavia, un piccolo aiuto può arrivare anche dalla dieta. «La vitamina D2 è presente in alcuni vegetali, mentre la D3 si trova nei prodotti animali», chiarisce il dottor Francesco Fagnani, specialista in Scienza della nutrizione umana. 
IL PESCE È senz’altro la fonte migliore di vitamina D : i pesci che ne contengono di più sono il salmone, lo sgombro o maccarello, il tonno, le sardine e le aringhe, poi ci sono i molluschi come le ostriche e l’olio di fegato, estratto dal merluzzo, 
LO YOGURT La vitamina D è presente nel latte, soprattutto in quello intero. Ma si trova anche nel latte di capra e nello yogurt intero. «Ancora meglio se si acquistano le versioni “arricchite”, cioè addizionate con la vitamina, quindi ideali per prendersi cura della salute delle ossa», sottolinea l’esperto. 
LE UOVA Quantità interessanti di vitamina D sono presenti nel tuorlo, «In realtà il rosso d’uovo è un cocktail di diverse vitamine preziose: oltre alla D, infatti, ci sono la A, carotenoidi, alcune vitamine del gruppo B, tra cui la B12, e la E », chiarisce il dottor Fagnani. 
I FUNGHI Uno studio recente della Sydney Medical School ha dimostrato che nei comunissimi champignon è presente vitamina D, «Ma, per produrla, questi vegetali hanno bisogno del sole, proprio come gli uomini. Quindi, prima del consumo, devono essere esposti ai raggi solari, 
LA VERDURA A FOGLIA LARGA La vitamina D, sebbene in piccole quantità, si trova soprattutto nelle verdura a foglie larghe e scure e, in particolare, nelle bietole e nella cicoria, ma anche nei broccoli e nel cavolo riccio, noto anche come cavolo nero o kale.
Quale carne contiene più vitamina D?
La Vitamina D nella carne e nel pesce – Tra le carni, quella di maiale ed il fegato di manzo ne sono abbastanza ricche: il contenuto di Vitamina D si aggira tra le 40 e le 70 Unità Internazionali, Ma è il pesce ad essere l’alimento più ricco in assoluto.
Quanto tempo ci vuole per far salire la vitamina D?
Somministrazione di Vitamina D: Quanto Deve Durare? – La durata delle integrazioni è variabile da soggetto a soggetto secondo la sua condizione particolare, concentrazione iniziale di vitamina D, eventuali presenze di stati disfunzionali, capacità individuale di reazione al trattamento.
Quale frutta secca contiene più vitamina D?
La vitamina D: dove, come e quando? La vitamina D è una vitamina liposolubile (cioè che si scioglie nei grassi), ed è presente nell’organismo umano in due forme: come ergocalciferolo (vitamina D2) e colecalciferolo (vitamina D3). La vitamina D 2 è presente negli alimenti di origine vegetale e viene assunta attraverso l’alimentazione; la vitamina D3 invece viene sintetizzata attraverso la pelle, grazie all’esposizione ai raggi solari, ed è presente nei prodotti di origine animale.
salute delle ossa e regolazione dei livelli di calcio nel corposviluppo e mantenimento delle funzioni del cervellosalute del cuorediminuisce gli stati infiammatori
La vitamina D viene introdotta in parte (circa il 20%) anche attraverso l’alimentazione. A contenere più vitamina D3 sono i cibi di origine animale, in particolare il pesce azzurro (salmone, tonno, merluzzo, sgombro, sardine, aringhe etc.), ma anche pesce spada, cernia, molluschi, bottarga e caviale, meglio se provenienti da pescato libero.
- Un ottimo integratore alimentare di vitamina D è l’olio di fegato di merluzzo, di cui si fa uso soprattutto nei Paesi scandinavi.
- La vitamina D si trova anche nelle frattaglie (soprattutto nel fegato), nelle uova (nel tuorlo), nel latte e suoi derivati (in particolare nel burro e nello yogurt).
- Nel mondo vegetale, invece, la vitamina D scarseggia ed è sempre presente come forma D2.
Le fonti migliori in questo caso sono la frutta secca (mandorle, noci etc.), i funghi(specialmente i porcini), i fagioli e le verdure a foglia verde (spinaci, bietola, cicoria, cavolo nero etc.). Per assimilare la vitamina D, che ha una struttura liposolubile, è importante inserire nella dieta il giusto apporto di grassi, che ne favoriscono l’assorbimento.
- Poiché la vitamina D è molto sensibile alla luce e al calore, è importante conservare bene gli alimenti e consumare alimenti crudi o usare metodi di cottura delicati.
- Se poi abbiamo la possibilità di pranzare all’aperto, si può unire l’utile al dilettevole.
- Circa 20-30 minuti di esposizione al sole, con le braccia e le gambe scoperte e senza protezione solare, bastano per far produrre 10.000 unità di vitamina D.
Nonostante questo però in Italia l’80% della popolazione è carente di vitamina D. La sua sintesi è possibile solo grazie all’irradiazione dei raggi UVB del sole (sono più efficaci quelli compresi tra 290 e 315 nm con il sole almeno 30° sopra l’orizzonte), che però da Ottobre ad Aprile sono troppo deboli alle nostre latitudini per poterla sintetizzare adeguatamente.
Inoltre ci sono molti altri fattori che ne limitano l’assorbimento: la pelle scura, la quantità eccessiva di ozono nell’aria, il cielo nuvoloso, l’età, la percentuale di grasso corporeo (chi è più grasso ha meno vitamina D disponbile), l’utilizzo di filtri solari (schermano la pelle e fanno produrre meno vitamina D), una eccessiva esposizione agli inquinanti ambientali (diossine, policlorobifenili, bisfenolo A, ftalati, inquinanti organici), alcuni farmaci che distruggono le riserve di vitamina D.
Per i motivi suddetti e per le variabili di assorbimento individuale, anche l’accumulo di vitamina D sintetizzata e stoccata nei tessuti adiposi nel periodo estivo spesso non è sufficiente a mantenere adeguati livelli per tutto l’anno senza un’integrazione mirata.
- In questi casi è consigliabile la supplementazione GIORNALIERA, che è quella che ha dimostrato più efficacia rispetto alla settimanale e alla mensile.
- La forma di vitamina D che assumiamo attraverso gli integratori ha una vita media di 24 ore: questo significa che se prendiamo 10.000 UI (Unità Internazionali), il corpo il giorno dopo ne ha 5.000 UI disponibili, dopo 3 giorni ne ha 2.500, dopo 4 giorni ne ha 1.250 e così via fino a scomparire.
Quella assunta in dosi massicce fa aumentare subito il livello nel sangue, ma non la rende disponibile quotidianamente nei tessuti, dove serve maggiormente. Il livello di vitamina D nel sangue si stabilizza in circa 2 mesi di integrazione e, se si interrompe l’integrazione, ritorna al livello di partenza dopo 2 mesi.
- Non c’è un preciso momento in cui è consigliata l’assunzione della Vitamina D, ma potrebbe aiutare, in termini di assimilazione, assumerla a stomaco pieno perché il suo assorbimento segue quello delle altre vitamine liposolubili, quindi viene favorito dai grassi.
- Ultima precisazione, l’Unità Internazionale (UI) è un modo per esprimere quanto attiva è una sostanza.
Siccome esistono molte forme e preparazioni di vitamina D, guardando le UI è possibile confrontare preparazioni e prodotti differenti basandoci proprio sull’attività della sostanza. Quindi adesso è il momento di fare il carico di vitamina D con il sole estivo e la vita all’aria aperta ma ad Ottobre non dimenticatevi di misurarvi il livello di vitamina D, che si fa semplicemente con un prelievo sanguigno.
Come aumentare la vitamina D velocemente?
Né troppa né troppo poca – A complicare il quadro c’è il fatto che non tutte le società scientifiche concordano sulle soglie di vitamina D da considerare minimamente “ottimali” (e che si misurano con un prelievo di sangue e il controllo dei livelli di 25(OH)D).
In Italia i valori comunemente valutati come ideali sono quelli compresi tra 20 e 40 ng/mL, mentre al di sotto di tale soglia si pensa sia opportuno correre ai ripari, cambiando le proprie abitudini quotidiane e alimentari o, come ultima risorsa, facendo ricorso a eventuali integratori. Come già anticipato, dalla dieta possiamo ottenere solo un piccolo aiuto per aumentare i livelli di vitamina D: tra i cibi che ne sono più ricchi ci sono alcuni pesci con elevato contenuto di grassi (come il salmone), l’olio di pesce, il tuorlo d’uovo o alcuni alimenti addizionati, come latte e cereali.
Assumere una quantità maggiore di questi prodotti, all’interno sempre di un’alimentazione varia ed equilibrata, è in genere privo di rischi, mentre prima di ricorrere a integratori è fondamentale parlare con il medico : non solo sono raramente necessari, ma possono anche interferire con l’effetto di alcuni farmaci piuttosto comuni (alcuni diuretici o farmaci per ridurre il colesterolo).
Come integrare velocemente la vitamina D?
Quando a mancare è la Vitamina D, ecco come integrarla “Gira il tuo viso verso il sole e le ombre cadranno dietro di te.” Così recita un antico proverbio Maori, a ricordarci che il sole, venerato come un dio dalle più antiche civiltà, è fonte di energia e benessere.
- contribuisce alla salute delle ossa e dei denti;
- sostiene il sistema immunitario e quello nervoso ;
- regola i livelli di importanti ormoni, prevenendo lo sviluppo delle malattie metaboliche;
- supporta la funzionalità dei polmoni e la salute cardiovascolare ;
- previene diversi tipi di tumore,
Ma cosa succede quando la vitamina D manca? E com’è possibile integrarla in maniera naturale?
- Che cos’è la Vitamina D
- Nonostante il nome possa trarre in inganno, la Vitamina D non è in realtà una vitamina in senso stretto, ma un ormone sintetizzato dal nostro organismo attraverso l’esposizione al sole: da qui il nome “vitamina del sole”.
- A cosa serve la Vitamina D
Che il sole faccia bene alle ossa si sa già da tempo. Negli ultimi anni tuttavia gli studi e la ricerca sulla Vitamina D hanno portato alla luce tantissime nuove scoperte sulle sue funzioni. Gli stessi studi affermano che un’esposizione al sole di 10 minuti per 2-3 volte a settimana consente alla maggior parte delle persone di produrre una quantità sufficiente di Vitamina D.
- Tuttavia, la comunità scientifica ci avverte che le sue “riserve” si esauriscono molto rapidamente, specialmente in inverno, e ci mette in guardia sui rischi legati a una sua carenza.
- Carenza di Vitamina D Sebbene il corpo sia in grado di produrre la Vitamina D, diverse cause possono concorrere a ridurne i livelli.
Tra queste, la mancata esposizione al sole, una dieta vegetariana restrittiva, l’uso di filtri solari ad altissimo fattore di protezione che ne riducono la capacità di sintesi.
- Sintomi da carenza di Vitamina D
- Se vi ammalate più facilmente del solito, accusate eccessiva stanchezza e fatica, il vostro umore è “a terra”, la fame aumenta insieme ai kg di troppo potrebbe dipendere da una mancanza di vitamina D.
- Infatti, oltre a supportare la salute del sistema immunitario e a regolare i livelli di serotonina (l’ormone del buonumore), la Vitamina D aiuta anche a regolare i livelli di insulina, aumentando il senso di sazietà.
- Una carenza di vitamina D protratta nel tempo può portare a rischi per la salute anche gravi, come:
- obesità;
- diabete;
- ipertensione;
- stanchezza cronica.
Come assumere la Vitamina D Uno stile di vita sano che includa passeggiate all’aria aperta e una dieta equilibrata rappresenta il metodo più indicato per assumere la giusta quantità di Vitamina D. Come anticipato, una dieta vegana può ridurre notevolmente i livelli di Vitamina D nel nostro organismo, perché la maggior parte delle fonti naturali disponibili sono di origine animale.
Cibi che contengono vitamina D Purtroppo, in natura gli alimenti fonte di Vitamina D non sono tantissimi. Tra quelli da includere nella nostra dieta c’è il pesce (salmone, sardine, aringhe e sgombro) e la carne (pollo, tacchino e anatra). Il latte vaccino, il tuorlo d’uovo, i cereali, i legumi (i fagioli in particolare), la frutta secca e le verdure a foglia larga sono anch’esse fonti di Vitamina D.
Integrare la vitamina D Qualora il nostro stile di vita e le nostre abitudini alimentari non permettano di assumere la Vitamina D in quantità adeguata, l’uso di specifici integratori alimentari può rivelarsi un valido aiuto per sopperire alla sua carenza.
Zyxelle® Plus, per esempio, è un complemento alimentare appositamente sviluppato dalla Lo.Li.Pharma per le donne che assumono la pillola contraccettiva che, oltre a contenere importanti vitamine, minerali e Centella Asiatica (utile per ridurre gli effetti della ritenzione idrica), contiene Vitamina D,
Zyxelle® Plus, specifico per le donne con più di 30 anni, permette di integrare la giusta dose di Vitamina D, in un’età delicata in cui è bene iniziare a pensare alla salute delle ossa (e non solo), punto debole per le donne con l’avanzare dell’età. : Quando a mancare è la Vitamina D, ecco come integrarla
Quali sono i legumi che contengono la vitamina D?
| Contenuto di Vitamina D di Alcuni Alimenti (µg / 100 g) | ||
|---|---|---|
| Aringa | 19,0 | 6,6 |
| Aringa affumicata, marinata, salata | 16,0 | 5,0 |
| Latterini | 11,0 | 4,9 |
| Cernia di fondo | 11,0 | 4,9 |
Qual è il pesce che ha più mercurio?
Importanza della taglia – I pesci a più elevata concentrazione di mercurio sono i grandi predatori ( tonno, pescespada, verdesca ) che, essendo ai vertici della catena alimentare, accumulano dosi maggiori della sostanza. I più sicuri, al contrario, sono i pesci di piccola taglia (ad eccezione dei molluschi) e quelli di allevamento, come il salmone, l’ orata, la spigola, il pesce gatto e la trota.
Quale degli alimenti elencati è una buona fonte di vitamina D?
Tuttavia, tra i principali alimenti con vitamina D troviamo: olio di fegato di merluzzo. pesci grassi, in particolare sgombro, aringa, tonno, carpa, anguilla, pesce gatto e salmone. ostriche e gamberi.
Quanta vitamina D contiene il tonno in scatola?
Il sole d’estate, il tonno in scatola d’inverno – «Nelle cellule dell’epidermide», continua ancora il prof. Migliaccio, «è presente un precursore che si trasforma in vitamina D quando viene colpito dalle radiazioni ultraviolette B, ragion per cui d’estate con un’esposizione diretta e prolungata al sole c’è una maggiore tendenza all’assorbimento naturale di questo nutriente.
Durante l’autunno e l’inverno, quando si passa meno tempo all’aria aperta il suggerimento è di praticare una dieta equilibrata che preveda una appropriata assunzione di alimenti che contengono vitamina D». Quali sono questi alimenti ? Tra tutti, i prodotti ittici in scatola e freschi rappresentano il 38% dell’apporto totale di questo nutriente.
Il, in particolare, presente nel 94% delle dispense italiane, contiene 16 microgrammi per 100 g di prodotto ed è secondo solo alle aringhe, quanto a contenuto di questo prezioso nutriente (lo sapete, tra l’altro, che è l’alimento meno sprecato dagli italiani?) e anche il salmone in scatola fornisce un buon apporto di vitamina D.
Quanta vitamina D contiene lo sgombro?
100 grammi di sgombro contengono 1.006 UI di vitamina D sotto sale e 457 UI sott’olio, mentre 100 grammi di sgombro fresco contengono 643 UI. Le uova rappresentano un’importante fonte alimentare di vitamina D.
